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酵素，英文名稱enzyme，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和臺灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學反應的活化能（用Ea或ΔG表示）來加快反應速率。大多數的酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍。
事實上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應速率。酵素作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酵素有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。
改善體質：現代人經常大魚大肉，因此體質多為酸性，酵素會幫助人體將體質轉化為弱堿性，強化細胞功能，去除體內異物，保持體內有益菌均衡。果蔬酵素代加工
消炎抗菌：增強白血球的運作與抗菌功能，加強對病原菌的抵抗能力，給予細胞置于傷口的力量，并可促進白血球的食菌作用，消減病菌，促進細胞新生。暗瘡粉刺，以及體內炎癥，腸炎，婦科炎癥，都可得到修復。
體內環保，遠離現代文明?。航退乜梢詭椭?，維持消化道機能，改變細菌原生態，使排便順暢，促進新陳代謝，清理體內多年累積的宿便。
